HOME | JAPANESE | CHINESE | ENGLISH
	30년 전통의 산내리한정식입니다, 100년 역사의 전통 한옥으로 여러분을 초대합니다

		백세주 계명주 두견주 문배주 이조흑주 옥로주 소곡주 왕 주 안동소주 백일주 이강주 삼해주 백세주는 한방의 약재로 사용되는 구기자, 황정, 하수오, 숙지황, 찹쌀을 원료로 한다. 찹쌀 한말을 깨끗이 씻은 다음 햇빛에서 말린후 술밥을 되게 쪄, 물기가 없도록 완전히 건조시킨다. 그리고 가루를 빼지 않은 누룩 한말과 술밥을 1:1로 섞은 다음 아홉번 찐 숙지황 200g과 구기자 600g, 하수오 300g, 황정 600g을 혼합하여 밑술을 조금 넣는다. 그런 다음 칠이 되지 않은 옹기에 넣고 물을 부어 방습이 잘되는 종이로 밀봉한 후 땅에 묻는다. 30-100일이 지나면 백세주가 된다.   전통 술이란 ... 인간이 사는 곳에는 언제, 어느 곳이나 술이 있다. 사람이 모이면 술을 빚었고, 술이 있으면 사람이 모이고 문화가 싹텄다. 술은 사람을 기쁘게 하고 시름을 잊게 하며 마음의 문을 열어 주기에 술잔을 가운데 두면 모든 은원은 녹아 내리고 사랑과 우정이 싹트며 문화와 인종의 벽도 허물어진다. 그러나 동시에 술로써 몸을 해치고 싸움이 일어나고, 나라가 망하기도 한다. 이처럼 모순되는 술의 양면성은 술이 취하게 하는 물건이기 때문이다. 그러나 그것이 어찌 다 술이 혼자서 하는 일이겠는가? 다만 인간이 술의 힘을 빌어 하는 일일 뿐 술은 그저 술일 뿐이다. 술을 다스리는 민족과 문화는 번성하고 술에 사로잡힌 민족과 문화는 몰락하였다. 뿐만 아니라 술을 다스릴 줄 아는 성숙한 문화는 술을 더욱 아름다운 것으로 키워 내었다. 와인, 위스키, 코냑, 마오타이, 테킬라 등등 세계인의 사랑을 받는 銘酒들은 성공적인 문화권의 생산물인 것이다. 오랜 역사와 독창적인 문화를 가진 우리에게도 우리만의 독특한 전통술이 있었다. 그것은 지리적, 문화적 원근에 따라 서구의 술과는 크게 다르고 중국과 일본의 술과는 비교적 유사한 점이 많다.

계동본점 예약 : 02 - 747 - 9700                  인사동점 예약 : 02 - 736 - 2233 서울 종로구 계동 146 - 1                           서울 종로구 인사동 6길 13 사업자등록번호 : 101 - 08 - 56424              사업자등록번호 : 210 - 02 - 49604 상호 : 산내리      대표 : 김정환 하나은행 : 162 - 910008 - 94004 김정환산내리     master@sanneri.com사이트맵