옥로주는 옥수수와 찹쌀을 주원료로 만든다. 그 맛이 여타 어떠한 술에서도 맛볼 수 없는 특유의 맛으로 지역민의 농주로 애용되어 왔으며,
내방객에게는 접대용으로 사랑받고 있다. 찹쌀 한 말로 고들밥을 만들어 넣은 후 누룩 3kg과 물 한 말을 배합하여 밑술을 만든다. 이에 옥수를
쪄서 만든 물엿과 누룩을 밑술의 1/3분량으로 혼합해 넣고 25정도의 온도에서 저어 고루 섞은후 7~10일 동안 밀봉, 발효시키는데 이때 가장
중요한 것은 배합비율과 발효기간의 보온상태이다.
중국에서 전래되어 고려시대를 거쳐 조선시대에 성행한 것으로 알려진다. 조선시대 왕실에 진상했던 최상의 민속주이였고. 현재 대한민국
경기도 무형문화재 12호와 국가지정 전통식품 명인 제10호로 지정받은 유 민자씨가 전래 제조비법에 따라 만들고 있다.용인에서 제조되는
율무를 증류한 술로서 알콜도수는 도이다.옥로주는 유씨 가문에서 가양주(家釀酒)로 1880년경부터 만들기 시작한 것으로 보인다.
1947년경상남도 하동의 양조장에서 유양기가 전통 가양주인 알코올 농도 30% 소주를 생산하면서 옥로주'라는 상표를 붙였다. 술을 증류할
때 증기가 액화되어 옥구슬같은 이슬방울이 떨어지는데서 이 이름이 붙었다.
