굴은 비타민과 미네랄의 보고이다. 옛날부터 빈혈과 간장병 후의 체력회복에 애용되어온 훌륭한 강장식품으로, 과음으로 깨어진 영양의  균형을 바로 잡는데 도움을 준다.

< 3-4 인분 >      

 굴 - 300g

 배추김치 - 1/4포기

 실파

 다진마늘

 멸치 - 30g 약 8-9 마리

 소금

1. 물7컵 정도를 끓인후에 멸치를 넣고 약 4-6분 은근한 불에 끓 여 준비한다.

2. 굴은 소금물에 흔들어 씻고 굴 껍질이 있으면 제거하여 준비 한다.

3. 배추 김치를 적당한 크기로 썰고 여기에 멸치국물을 넣고 끓인다.

4. 적당히 끓인후에 여기에 파와 굴을 넣고 다시 굴이 떠 오를 때까지 끓인다.

5. 소금으로 간을 하여 마무리 한다.